मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होने के अलावा, सूखे मेवों में प्रचुर मात्रा में फाइबर भी होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

इनमें फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं जिन्हें जुड़े हुए इनमें इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार होता है और इनमें सूजनरोधी गुण भी होते हैं।

चिंता की बात यह है कि इनमें प्राकृतिक शर्करा की सघन मात्रा होती है, जिसके कारण खाने के तुरंत बाद ग्लाइसीमिया (रक्त शर्करा) में तेजी से वृद्धि हो सकती है।

यह व्यक्ति के ग्लूकोज के स्तर को स्थिर बनाए रखने के प्रयासों को कमजोर कर सकता है। हाल ही तक, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम वाले लोगों के लिए उनके सेवन को काफी हद तक हतोत्साहित किया जाता था, हालांकि अध्ययन के लेखक इस दृष्टिकोण में हाल ही में हुए बदलाव का वर्णन करते हैं।

अध्ययन में लगभग 500,000 लोगों के लिए यूके बायोबैंक डेटा पर आधारित जीनोम-वाइड एसोसिएशन स्टडी (GWAS) डेटा का विश्लेषण किया गया।

इन आंकड़ों में 421,764 प्रतिभागियों के जवाब शामिल थे, जो प्रतिदिन खाने वाले सूखे मेवों की संख्या के बारे में प्रश्नावली पर पूछे गए थे। प्रश्नावली के उद्देश्य से एक आलूबुखारा, एक खुबानी और 10 किशमिश को एक हिस्सा माना गया।

अतिरिक्त प्रतिक्रिया विकल्पों में “एक से कम”, “पता नहीं” और “उत्तर नहीं देना पसंद करेंगे” शामिल थे।

जीडब्ल्यूएएस अध्ययन में प्रतिभागियों के लिए जीनोटाइपिक और विभिन्न फेनोटाइपिक डेटा भी शामिल थे। उनके प्रश्नावली के उत्तरों की तुलना टाइप 2 मधुमेह के आंकड़ों से की गई थी। आईईयू ओपनजीडब्लूएएस डेटाबेस में टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित 61,714 लोग और 593,952 नियंत्रण समूह शामिल हैं।

ताजे फलों के स्वास्थ्य लाभों का विश्लेषण या उनकी तुलना इस अध्ययन के दायरे से बाहर थी। इसलिए, अध्ययन यह सुझाव नहीं देता है कि रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए सूखे फल ताजे फलों से बेहतर हैं।

मिशेल रौथेनस्टीन, एमएस, आरडी, सीडीसीईएसEntirelyNourished.com के निवारक कार्डियोलॉजी आहार विशेषज्ञ, जो अध्ययन में शामिल नहीं थे, ने बताया कि सूखे मेवे हमारे लिए पोषण की दृष्टि से क्या लाभकारी हैं। मेडिकल न्यूज़ टुडे.

रूथेनस्टीन ने कहा, “सूखे फल निर्जलीकरण के माध्यम से शर्करा और पोषक तत्वों को केंद्रित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ताजे फलों की तुलना में कैलोरी घनत्व और शर्करा सामग्री अधिक होती है।”

संक्षेप में, सूखे मेवे ताजे मेवों के कॉम्पैक्ट संस्करण होते हैं। इनमें अधिकांश पोषक तत्व और प्राकृतिक शर्कराएं बनी रहती हैं, लेकिन वे छोटे आकार में होती हैं और उनमें से अधिकांश पानी निकाल दिया जाता है। इसलिए, वजन और मात्रा के हिसाब से, सूखे मेवों में ताजे मेवों की तुलना में अधिक कैलोरी और चीनी हो सकती है।

अध्ययन में शामिल न होने वाले एक अन्य विशेषज्ञ ने कहा, जेसन एनजी, एमडी, बीएपिट्सबर्ग विश्वविद्यालय के मेडिसिन विभाग के डॉ. , ने माना कि “

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