धनिया या धनिया हर भारतीय घर में एक मुख्य सामग्री है। धनिया के पत्तों का इस्तेमाल नमकीन व्यंजनों पर गार्निश के रूप में किया जाता है, जबकि इसके बीज (पाउडर के रूप में) अक्सर पकवान को स्वादिष्ट और चटपटा स्वाद देने के लिए खाना पकाने में इस्तेमाल किए जाते हैं। लेकिन इसके अलावा, कई लोग अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए धनिया का पानी पीने की कसम खाते हैं।

यह पेय धनिया के बीजों को एक कप पीने के पानी में रात भर भिगोकर तैयार किया जाता है। अगले दिन, आपको बस बीजों को छानना है और पानी पीना है। इस सरल घरेलू उपाय के कई लाभ बताए जाते हैं, जिनमें से कुछ नीचे सूचीबद्ध हैं:

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रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले लाभ

धनिया कोरिएंड्रम सैटिवम पौधे से आता है, जो अजमोद, गाजर और अजवाइन के परिवार से संबंधित है। इसके बीज विटामिन के, सी और ए और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्वों की प्रचुरता के लिए जाने जाते हैं, जो सभी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। विशेष रूप से विटामिन सी को सबसे बड़े प्रतिरक्षा प्रणाली बूस्टर में से एक माना जाता है, जो संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और बीमारियों को भी रोकता है।

इसके अतिरिक्त, धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन से लड़ने और मुक्त कणों के कारण होने वाली कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं।

रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है

उच्च रक्त शर्करा के स्तर वाले लोगों को अक्सर टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का खतरा होता है। हालांकि डॉक्टर से परामर्श करना इससे निपटने का सबसे अच्छा तरीका है, लेकिन धनिया का पानी पीने से कुछ लाभ मिल सकते हैं और शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।

एक जानवर अध्ययन जर्नल में प्रकाशित भोजन का रसायन पाया गया कि चूहों में धनिया पाउडर के इस्तेमाल से रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो गया और नियंत्रण समूह की तुलना में लीवर ग्लाइकोजन भंडार में वृद्धि हुई। शोधकर्ताओं ने बताया कि इन निष्कर्षों से पता चलता है कि धनिया शरीर में ऊर्जा के लिए ग्लूकोज के उपयोग को बढ़ा सकता है और लीवर में ग्लाइकोजन के रूप में अतिरिक्त ग्लूकोज को संग्रहीत करने में मदद कर सकता है।

हालाँकि, इसे साबित करने के लिए मनुष्यों पर और अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है।

हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

हृदय स्वास्थ्य अधिकांश लोगों के लिए सर्वोच्च प्राथमिकता बन गया है। हालांकि धनिया का पानी पीना सबसे उचित उपाय नहीं हो सकता है, लेकिन शोधकर्ताओं ने कुछ सबूत पाए हैं कि यह फायदेमंद हो सकता है। एक अध्ययन के अनुसार अध्ययन में प्रकाशित जर्नल ऑफ एनवायर्नमेंटल बायोलॉजीधनिया के बीज दिए गए चूहों में “खराब” लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और वीएलडीएल कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय कमी आई और “अच्छे” हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि हुई। हालाँकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।

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पाचन के लिए अच्छा

धनिया में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है। पेट से जुड़ी आम समस्याओं जैसे पेट फूलना और गैस से राहत दिलाने से लेकर इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस) और कब्ज जैसी बड़ी समस्याओं को रोकने तक, फाइबर के कई फायदे हैं। दरअसल, एक अध्ययन जर्नल में प्रकाशित पाचन रोग और विज्ञान पाया गया कि धनिया युक्त हर्बल दवा की 30 बूंदें दिन में तीन बार लेने से IBS से पीड़ित लोगों में पेट दर्द, सूजन और बेचैनी में काफी कमी आई।

निष्कर्ष

धनिया एक ऐसी सामग्री है जिसका इस्तेमाल करना आसान है और इसकी खुशबू भी बहुत अच्छी होती है। यह न केवल खाने में स्वाद बढ़ाता है बल्कि इसे कई रूपों में आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है। धनिया का पानी पीने से कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं, जैसे रक्त शर्करा के स्तर को कम करना और पाचन में सहायता करना। हालाँकि, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए सिर्फ़ धनिया पर निर्भर रहना उचित नहीं है। अगर आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो प्रभावी उपचार के लिए डॉक्टर से सलाह लेना सबसे अच्छा है।