खरगोन. भारत में मुर्गी के अंडे को लेकर अच्छा-खासा क्रेज है। चाहे इसका आमलेट खाना हो या मैगी सहित सभी आइटम के साथ रोल बनाकर चटकारे लेना, स्वाद को खूब पसंद है। नए व्यजनों में प्रयोग करने वाले प्रतिभाशाली और सिर्फ मुर्ग्गी के अंडे को खाते हैं बल्कि पक्षियों जैसे बत्तख और शुतुरमुर्ग आदि के अंडे भी आजमाते रहते हैं। ऐसे में एक सवाल इन दिनों खूब चर्चा में है कि क्या सांपों के अंडे भी खा जा सकता है। इस संबंध में लोकल 18 एक्सप्रेस ने पूरी जानकारी साझा की है।

कई राजाओं का करना सामना
मध्य प्रदेश के खरगोन के रहने वाले स्नेक पकड़ने वाले और स्नेक एक्सपोर्ट्स के महादेव पटेल ने स्थानीय 18 को बताया कि सांप के अंडे खाना एक असामान्य घटना है, लेकिन अगर कोई इंसान सांप का अंडा खा ले तो कई राजाओं का सामना करना पड़ सकता है।

सांप के अंडों में जीवाणु या परजीवी हो सकते हैं, जो खाद्य विषाक्तता या संक्रमण का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, साल्मोनेला बैक्टीरिया सांप के अंडे में हो सकते हैं, जिससे खाद्य विषाक्तता हो सकती है। कुछ लोगों को सांपों के अंडों से एलर्जी हो सकती है। जिससे त्वचा पर चकत्ते, खुजली, सांस की समस्या या एनाफिलेक्सिस जैसी गंभीर प्रतिक्रिया हो सकती है। लेकिन इसे खाने से मौत नहीं हो सकती और न ही इसमें कोई जहर होता है।

अंडे में जहर की संभावनाएं कम
अधिकांश सांपों के अंडों में विष नहीं होता, क्योंकि विष सांप के दांतों में ग्रंथियों में बनता है। सीधे अंडों में नहीं पाया जाता. लेकिन, अंडे में भूर्ण विकसित हो जाएं तो जहर होने की प्रक्रिया बनती है। जबकि, सांप के अंडे देने पर जहर नहीं होता है। इसलिए, सांप के अंडे खाने से जहर की संभावना बहुत कम होती है।

ये परिणाम क्या हो सकते हैं?
भारत में सांप को धार्मिक तौर पर पूजा जाता है। इसलिए अंडे खाने के बारे में लोग सोच भी नहीं सकते। हाँ, विदेशो में यह सब आम बात है। ऐसे में अगर कोई सांप का अंडा खाने का इरादा रखता है, तो उसे अच्छी तरह से पकाना चाहिए, ताकि बैक्टीरिया और परजीवी नष्ट हो जाएं।

मुद्दों पर भी ध्यान देना आवश्यक है
हालांकि, सांप का अंडा खाना संभव है और इसमें पोषण मूल्य हो सकता है, लेकिन इसके साथ कई संभावित स्वास्थ्य जोखिम भी जुड़े हो सकते हैं, जैसे कि संक्रमण और एलर्जी। इसके अलावा, सांस्कृतिक, नैतिक और कानूनी मुद्दों पर भी ध्यान देना आवश्यक है। क्योंकि, हमारे यहां भारतीय वन्य संरक्षण अधिनियम 1972 के अनुरूप वन्य मृत्यु को नुकसान पहुंचाना दंडनीय अपराध है। यदि कोई व्यक्ति सांप का अंडा खाना चाहता है, तो उसे पूरा खाना चाहिए और संभावित अवशेषों के बारे में जानना चाहिए।

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