भोपाल. बैंगनी रंग का बैंगन तो सबको पसंद आएगा। क्या आपको पता है कि बैंगन सफेद भी होता है? जी हां, सफेद रंग के बैंगन की खेती किसानों को मालामाल बना सकती है, क्योंकि इस बैंगन की बाजार में खूब मांग होती है। यह फसल उत्तम पैदावार के साथ अच्छा मुनाफा भी देती है। सफेद बैंगन में कई एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं, जो कैंसर, हार्ट अटैक, रक्तचाप, ऑक्सीज़न जैसी खतरनाक स्थितियों को दूर करने में सहायक होते हैं।

बागवानी वैज्ञानिक डॉ. आईपीएल 2020: आईपीएल 2020: मुंबई इंडियंस ने कोलकाता नाइट राइडर्स को 4 विकेट से हराया. फरवरी से मार्च माह के बीच किसान भाई सफेद चूड़ियों की खेती कर सकते हैं, क्योंकि इस समय सफेद चूड़ियों की खेती के लिए काफी अच्छा माना जाता है। सफेद बैंगन के औषधीय गुणों के कारण लोग इसकी मांग करते हैं। यही कारण है कि किसानों को इसके अच्छे दाम मिलते हैं।

सफेद बैंगन की खेती कैसे करें
सफेद बैंगन की खेती के लिए सबसे पहले आपको नर्सरी से पौधे लाने होंगे और इस पौधे को खेती में रोपना होगा। इसके अलावा यदि किसान भाई वाक्यों से अवलोकन करना चाहते हैं तो पहले वाक्यों का उपचार करें। अच्छे बीजों का चयन किया जाना बेहद जरूरी है, ताकि पौधे विकसित हो सकें। वहीं, पानी की बात करें तो सफेद बैंगन को पानी की ज्यादा जरूरत नहीं होती, इसलिए आप हो सके तो टपकाने की विधि से पीएं।

दांत को होती है जरूरत
बता दें कि सफेद चूड़ियों के रहस्यों को सहेजने की आवश्यकता होती है, जिसके लिए आप इसमें लकड़ी लगा सकते हैं। यदि आप सब्जी के 30 दिन बाद इसमें देसी खाद डालें तो इस तरह सफेद बैंगन 60 से 70 दिनों में तैयार हो जाएंगे और फसल में काफी अच्छा पैदावार भी होगा।

1 एकड़ में होगा इतना नुकसान
सफेद बैंगन की खेती करने में लगभग 10 से 15 हजार रुपये की लागत लगेगी, जिसमें बीज भंडार से करीब 2 हजार के बीज लगते हैं। एक नर्सरी तैयार करने में करीब 5 से 6 हजार तक खर्च आएगा। इस रहस्य को सुलझाने में आपको 2 से 3 हजार खर्च होंगे। 1 एकड़ में करीब 15 हजार लगाकर 70 से 80 हजार तक का मुआवज़ा कमाया जा सकता है।

स्वास्थ्य के लिए भी लाभ
सफेद बैंगन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसमें मैग्नीशियम, कॉपर और विटामिन बी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। सफेद बैंगन कोलेस्ट्रॉल के साथ ही दिल को भी नुकसान पहुंचता है। इसकी संरचना में ओवल फाइबर और मैग्नीशियम शुगर लवण को कम करने में गुण पाए गए हैं।

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