उत्तर: मध्य प्रदेश में दशहरे के शहरों के बीच मॉर्निंग वॉक करने वालों के बीच सिंधी दाल पापड़ तेजी से लोकप्रिय हो रही है। इस व्यंजन को बड़े चाव से खा रहे हैं। इस डिश को बनाने की खास बात ये है कि इसे बनाना आसान है और इसकी झटपट बनने वाली रेसिपी के कारण लोग इसे जल्दी से तैयार करने वाले के रूप में पसंद कर रहे हैं.
दाल पापड़
इस अनोखे रहस्य में पापड़ को स्वाद मिलता है जिसमें दो प्रकार की दाल और तीन खसखस चटनियों का मिश्रण डाला जाता है। उसके बाद, टमाटर और धनिया पत्ती का चित्र बनाया जाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रासायनिक भी है। सुबह-सवेरे की सैंडविच पर दाल पापड़ की महक एक अलग ही सांताक्रूज बनी है। लोग इसे खाने के लिए जमघट लगाते हैं।
दाल पापड़ का बेशुमार क्रेज
15 साल से रेनॉल्ट में दुकान चला रहे रोहित ने लोकल 18 को बताया कि जिस तरह से जेनरेट में दाल पापड़ का क्रेज बढ़ा है, बाकी जगह कहीं देखने को नहीं मिला। वह प्रतिदिन लगभग 400 प्लेट दाल पापड़ स्टॉक रखते हैं। कई अन्य सामान भी यही हाल है. एक ग्राहक ने बताया कि वह 5-6 साल से रोजाना दाल पापड़ खा रहे हैं। एक व्यक्ति ने कहा कि पहले यह एक और सिंधी व्यंजन था, मगर अब शहर के लोग इसे धार्मिक भोजन के रूप में इस्तेमाल करते हैं। पिछले कुछ वर्षों में दाल पापड़ की अद्यतन सूची में विश्वसनीयता बढ़ी है।
पहले प्रकाशित : 13 नवंबर, 2024, 23:20 IST