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जिंक क्या है?
जिंक और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य
जिंक और घाव भरना
संदर्भ
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जिंक क्या है?
जिंक एक आवश्यक खनिज है जो सेलुलर चयापचय गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए आवश्यक है। यह कई एंजाइमों की अपचय गतिविधियों को विनियमित करने और प्रतिरक्षा कार्यों, घाव भरने, प्रोटीन और डीएनए संश्लेषण, और कोशिका संकेतन और विभाजन को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। 1
जिंक कुछ खाद्य पदार्थों (मांस, मछली और समुद्री भोजन) में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है और यह आहार पूरक के रूप में भी उपलब्ध है। सर्दी-जुकाम के लिए कुछ ओवर-द-काउंटर दवाओं और डेन्चर चिपकने वाली क्रीम में भी यह आवश्यक खनिज होता है। 1
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सीरम या प्लाज्मा में जिंक के स्तर का अनुमान आम तौर पर शरीर की जिंक स्थिति निर्धारित करने के लिए नैदानिक सेटअप में माना जाता है। मानव सीरम या प्लाज्मा में जिंक का सामान्य शारीरिक स्तर 80 से 120 mcg/dL है। जिंक की कमी की पहचान महिलाओं में 70 mcg/dL से कम और पुरुषों में 74 mcg/dL से कम जिंक स्तर से होती है। 1
जिंक और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य
जिंक प्रतिरक्षा कोशिकाओं के सामान्य विकास और कामकाज के लिए आवश्यक है, जिसमें शामिल हैं टी कोशिकाएँ, बी कोशिकाएँ, न्यूट्रोफिल, मैक्रोफेज और प्राकृतिक किलर (एनके) कोशिकाएँ। जिंक की कमी से संक्रमण का जोखिम बढ़ सकता है और गंभीर प्रतिरक्षा विकार हो सकते हैं। 2
साइटोकाइन उत्पादन को विनियमित करने और सूजन को दबाने में जिंक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जिंक के व्यापक स्पेक्ट्रम एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) के उत्पादन को बाधित करने और सेलुलर मैक्रोमोलेक्यूल्स को ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने के लिए जिम्मेदार हैं। 3
तनाव आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को कैसे प्रभावित करता है?
जिंक, अपने धनात्मक आवेशित आयनिक रूप में, रोगाणुओं को भक्षण के लिए मार्ग दिखाने वाले रसायन-आकर्षक के रूप में कार्य करता है, तथा तत्पश्चात ROS के उत्पादन के माध्यम से उन्हें नष्ट कर देता है। 4 जिंक मैंगनीज के अवशोषण को रोक सकता है स्ट्रैपटोकोकस निमोनिया प्रतिस्पर्धी बंधन के माध्यम से, जो बाद में बैक्टीरिया की मेजबान कोशिकाओं पर आक्रमण करने और उन्हें संक्रमित करने की क्षमता को क्षीण कर देता है। 5
जिंक कई तरह की प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं में उत्प्रेरक, संरचनात्मक घटक या विनियामक आयन के रूप में कार्य करता है। यह जन्मजात प्रतिरक्षा कोशिकाओं (न्यूट्रोफिल और एनके कोशिकाओं) और अनुकूली प्रतिरक्षा कोशिकाओं (बी कोशिकाओं और टी कोशिकाओं) दोनों की गतिविधियों को बढ़ाकर प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है। 6
जिंक न्यूट्रोफिल विकास और सक्रियण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जिंक की कमी से न्यूट्रोफिल की ROS-मध्यस्थ फेगोसाइटोसिस के माध्यम से रोगजनकों को नष्ट करने की क्षमता कम हो जाती है। इसके अलावा, जिंक अनुपूरण न्यूट्रोफिल भर्ती को कम करने और बाद में फेफड़ों की चोट को रोकने के लिए पाया गया है। 6
जिंक एनके सेल के विकास, परिपक्वता और कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जिंक अनुपूरण से CD34+ कोशिकाओं को NK कोशिकाओं में विभेदित करने और NK कोशिकाओं के साइटोटॉक्सिक कार्यों को बढ़ाने में मदद मिलती है। 6
प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए जिंक का महत्व
अनुकूली प्रतिरक्षा कोशिकाओं के संबंध में, इंट्रासेल्युलर जिंक स्तर और बी कोशिकाओं की सक्रियता और प्रसार के बीच एक सकारात्मक संबंध देखा गया है। जिंक की कमी से अपरिपक्व और समय से पहले परिपक्व बी कोशिकाओं के विकास और बाद में एंटीबॉडी उत्पादन पर असर पड़ता है। 7
जिंक टी कोशिकाओं की वृद्धि और कार्यों को प्रभावित करता है। यह प्रोटीन किनेज सी और लिम्फोसाइट प्रोटीन टायरोसिन किनेज के साथ बातचीत करके परिपक्व टी कोशिकाओं की सक्रियता को नियंत्रित करता है। टी सेल परिपक्वता के दौरान जिंक की कमी से प्री-टी सेल एपोप्टोसिस में वृद्धि पाई गई है।6
जिंक के स्तर में कमी से थाइमस एट्रोफी और टी कोशिका लिम्फोपेनिया हो सकता है।8 जिंक के कम स्तर को टाइप 1 से टाइप 2 टी-हेल्पर सेल अनुपात में कमी, इंटरफेरॉन-गामा उत्पादन में कमी और टी-सेल-मध्यस्थ प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया से जुड़ा पाया गया है 10दूसरी ओर, जिंक अनुपूरण से कोशिकीय और शारीरिक प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है तथा दीर्घकालिक सूजन में कमी आती है।10
जिंक आयन विभिन्न प्रतिरक्षा संकेत मार्गों को नियंत्रित करने के लिए दूसरे संदेशवाहक के रूप में कार्य करता है। यह मोनोसाइट्स को प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स का उत्पादन करने के लिए प्रेरित करता है जो संक्रमणों के लिए प्रतिरक्षा और भड़काऊ प्रतिक्रियाओं के विनियमन के लिए महत्वपूर्ण हैं।11
जिंक टी कोशिकाओं द्वारा इंटरल्यूकिन 2 (IL-2) के उत्पादन को बढ़ाता है, जो कि नैवे टी कोशिकाओं के विकास, प्रसार और प्रभावकारी टी कोशिकाओं में विभेदन के लिए आवश्यक है। जिंक अनुपूरण साइटोकाइन उत्पादन को नियंत्रित करके टाइप 1 और टाइप 2 टी-हेल्पर कोशिकाओं के बीच संतुलन को बहाल करने में सक्षम पाया गया है।6
जिंक और घाव भरना
घाव भरना ऊतक की चोट के प्रति एक प्राकृतिक शारीरिक प्रतिक्रिया है। सुरक्षात्मक उपकला अवरोध को बहाल करने और ऊतक की मात्रा और ताकत को पुनः प्राप्त करने के लिए यह महत्वपूर्ण है।12
घाव भरने का संबंध सूजन और प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं से बहुत करीब से जुड़ा हुआ है। जिंक अपने इम्यूनोमॉड्यूलेटरी कार्यों के माध्यम से घाव भरने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जिंक की कमी से घाव भरने की प्रक्रिया में देरी होती है।15
छवि सौजन्य: पेन्युशकिना/शटरस्टॉक.कॉम
गंभीर रूप से बीमार रोगियों, गंभीर रूप से जलने की चोटों, चमड़े के नीचे के फोड़ों, मामूली सर्जरी और दबाव अल्सर में जिंक अनुपूरण के लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव देखे गए हैं।15
घाव भरने की प्रक्रिया के प्रत्येक चरण में जिंक की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। घाव भरने के दौरान जिंक के सबसे प्रमुख कार्यों में बैक्टीरिया को हटाना, ऊतक परिगलन, सूजन को दूर करना, ऊतक मलबे को हटाना, फाइब्रोब्लास्ट और केराटिनोसाइट का प्रवाह और उसके बाद पुनः उपकलाकरण, एंजियोजेनेसिस और स्टेम सेल सक्रियण, और बाह्य कोशिकीय मैट्रिक्स का रीमॉडलिंग शामिल है।15
जिंक की कमी वाले व्यक्तियों में जिंक सप्लीमेंटेशन से घाव भरने पर लाभकारी प्रभाव देखा गया है। हालांकि, जिंक की कमी वाले रोगियों में घाव भरने पर जिंक सप्लीमेंटेशन के प्रभाव की जांच करने वाले अध्ययनों से मिश्रित परिणाम सामने आए हैं।15
एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण घावों की देखभाल में सामयिक जिंक सल्फेट फॉर्मूलेशन का व्यापक उपयोग देखा गया है।16 घावों की देखभाल में अत्यधिक अघुलनशील जिंक ऑक्साइड का उपयोग देखा गया है, क्योंकि इसमें घावों को लम्बे समय तक जिंक की आपूर्ति करने तथा परिगलित घावों में कोलेजन विघटन को बढ़ाने की क्षमता होती है।15
गंभीर रूप से जलने पर दैनिक आहार में जिंक की खुराक लेना नियमित है।17 हाल के वर्षों में जिंक ऑक्साइड नैनोकणों ने घाव भरने के लिए काफी ध्यान आकर्षित किया है, क्योंकि इनमें कोशिका प्रवेश, प्रतिरक्षा-संयम और रोगाणुरोधी क्षमता प्रभावी है।18
संदर्भ
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