कोलेजन एक महत्वपूर्ण प्रोटीन है जो त्वचा को संरचना, शक्ति और लोच प्रदान करता है, जिससे यह एक युवा और चमकदार रंगत बनाए रखने के लिए आवश्यक है। यह मानव शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन है, जो त्वचा, हड्डियों, मांसपेशियों और संयोजी ऊतकों में पाया जाता है। उम्र के साथ कोलेजन का उत्पादन स्वाभाविक रूप से कम हो जाता है, जिससे झुर्रियाँ, त्वचा ढीली पड़ जाती है और दृढ़ता कम हो जाती है। कोलेजन के स्तर को बढ़ाने के लिए, अमीनो एसिड, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें, जैसे कि बोन शोरबा, मछली, चिकन, अंडे, खट्टे फल, जामुन, पत्तेदार साग, लहसुन, मेवे, बीज और एवोकाडो। ये पोषक तत्व कोलेजन संश्लेषण का समर्थन करते हैं और स्वस्थ, जीवंत त्वचा को बनाए रखने में मदद करते हैं
बैंगलोर स्थित त्वचा विशेषज्ञ रेणुका गुप्ता, जो ए स्किन अलाइव की संस्थापक भी हैं, के अनुसार यहां दस खाद्य पदार्थ हैं जो चमकदार त्वचा के लिए कोलेजन उत्पादन को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। (छवि: कैनवा)

हड्डी का सूप: कोलेजन, अमीनो एसिड और खनिजों से भरपूर, बोन ब्रॉथ प्राकृतिक कोलेजन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। इसे जानवरों की हड्डियों और संयोजी ऊतकों को उबालकर बनाया जाता है, जिससे कोलेजन और अन्य पोषक तत्व शोरबा में मिल जाते हैं। (छवि: कैनवा)

मछली और शंख: सैल्मन, टूना और शेलफिश जैसी मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड और कोलेजन प्रदान करती हैं, जो त्वचा की लोच और दृढ़ता को बनाए रखने में मदद करती हैं। मछली में मौजूद ओमेगा-3 सूजन को कम करने और त्वचा को सूरज की क्षति से बचाने में मदद करते हैं, जबकि कोलेजन त्वचा की संरचना का समर्थन करता है। (छवि: कैनवा)

मुर्गा: चिकन कोलेजन का एक बेहतरीन स्रोत है, खास तौर पर त्वचा और कार्टिलेज जैसे भागों में। चिकन में मौजूद संयोजी ऊतक प्रोटीन से भरपूर होते हैं जो त्वचा की संरचना को सहारा देते हैं। नियमित रूप से चिकन खाने से शरीर में कोलेजन का स्तर बढ़ सकता है, जिससे त्वचा मजबूत और अधिक लचीली बनती है। (छवि: कैनवा)

अंडे: अंडे में प्रोलाइन नामक अमीनो एसिड होता है जो कोलेजन उत्पादन के लिए ज़रूरी होता है। प्रोलाइन त्वचा की लोच और नमी बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है। अपने आहार में अंडे को शामिल करने से शरीर की प्राकृतिक कोलेजन उत्पादन प्रक्रिया को बढ़ावा मिलता है, जिससे त्वचा स्वस्थ और जवां दिखती है। (छवि: कैनवा)

खट्टे फल: संतरे, नींबू, नीबू और अंगूर में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, जो कोलेजन संश्लेषण के लिए आवश्यक है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो त्वचा को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है और कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। (छवि: कैनवा)

जामुन: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी होता है, जो कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है। बेरीज में मौजूद उच्च एंटीऑक्सीडेंट तत्व त्वचा को ऑक्सीडेटिव तनाव और पर्यावरणीय क्षति से बचाने में मदद करते हैं। (छवि: कैनवा)

पत्तेदार साग: पालक, केल और अन्य गहरे रंग की हरी पत्तियों में क्लोरोफिल होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और कोलेजन उत्पादन को बढ़ा सकते हैं। ये हरी सब्जियां विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होती हैं जो समग्र त्वचा स्वास्थ्य का समर्थन करती हैं। नियमित रूप से हरी पत्तियों का सेवन करने से कोलेजन के स्तर को बढ़ाने, त्वचा की लोच में सुधार करने और त्वचा को मुक्त कणों और पर्यावरणीय तनावों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद मिल सकती है। (छवि: कैनवा)

लहसुन: इसमें सल्फर, टॉरिन और लिपोइड एसिड होता है, जो क्षतिग्रस्त कोलेजन फाइबर को फिर से बनाने में मदद करता है। लहसुन में मौजूद सल्फर कोलेजन के उत्पादन में मदद करता है, जबकि टॉरिन और लिपोइड एसिड त्वचा की संरचना की मरम्मत और रखरखाव में सहायता करते हैं। (छवि: कैनवा)

दाने और बीज: बादाम, काजू, चिया बीज और अलसी के बीज जिंक और कॉपर प्रदान करते हैं, जो कोलेजन निर्माण में सहायता करते हैं। ये पोषक तत्व त्वचा की लोच और मजबूती को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। नट्स और बीज स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं जो त्वचा को पोषण देते हैं और इसे नुकसान से बचाते हैं। (छवि: कैनवा)

एवोकाडो: विटामिन ई और स्वस्थ वसा से भरपूर एवोकाडो त्वचा की नमी और कोलेजन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। विटामिन ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो त्वचा को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है, जबकि एवोकाडो में मौजूद स्वस्थ वसा त्वचा की नमी और लोच को बनाए रखने में मदद करता है। (छवि: कैनवा)